Keramikknivar har 3 fördelar och 3 nackdelar jämfört med knivar med vanligt stålblad.
Fördelar:
De är de enda knivar som över huvud taget tål diskmaskin.
De passar perfekt för allergiker.
De håller skärpan längre än någon kniv i stål.
Nackdelar:
De når inte samma skärpa som en bra kniv i stål.
Det blir lättare hack i eggen.
Användaren kan i de allra flesta fall inte slipa dem själv.
I vårt sliperi får din keramikkniv tillbaka sin skärpa. Men inte nog med det: hack i eggen, eller till och med en avbruten spets, slipar vi bort eller så kortar vi kniven helt vid brottstället.
(Tittar man noga ser man att bladet slipats smalare mot spetsen, lika mycket som hacket var djupt. I bladets bakre del har höjden nästan behållits.)
Det kräver en hel del arbete, och ändå behandlar vi slipningen av din keramikkniv som om du hade skickat oss en kniv med stålblad. Vår prislista hittar du här:
Slipservice
(Wenn man genau hinschaut sieht man, dass die Klinge zur Spitze hin, um die Schartentiefe schmaler geschliffen wurde. Im hinteren Teil der Klinge wurde die Höhe fast gehalten.)